Verkruimel de biscuits in een keukenmachine. Smelt 80 g van de boter, voeg toe aan de koekkruimels en meng goed. Verdeel het mengsel in 6 porties en druk deze uit in de taartvormpjes. Laat 20 min. opstijven in de koelkast.

Verwarm de suiker met de rest van de boter al roerend op laag vuur tot de boter is gesmolten. Voeg de melk toe en verwarm 5 min. op laag vuur, of tot het mengsel is gekaramelliseerd: het is dan dik en goudgeel. Neem de pan van het vuur, voeg de chocolade en de syrup toe en roer goed door elkaar. Vul de taartvormpjes met het karamelmengsel en strijk glad met een paletmes. Laat de taartjes minstens 1 uur opstijven in de koelkast.

Klop de slagroom tot zachte pieken. Zet de taartjes vlak voor het serveren op borden, verdeel de schijfjes banaan erover en schep er wat room op.

Bestrooi met cacaopoeder.