Ga terug
–+ servings
Voorkeur: lactosevrij

aantal 22 | koekje, zoet | feestdagen, feestelijk, weekend | italiaans | lactosevrij

Maak deeg met geroosterde hazelnoten. Bak knapperig en doop dan in pure chocolade en bestrooi met zeezout, è tutto.

Voorbereiding:25

Kooktijd:45

afkoelen1 30

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 el amaretto
  • 220 g fijne kristalsuiker
  • 335 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 225 g blanke hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
  • 150 g pure chocolade
  • zeezoutvlokken

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Klop in een middelgrote kom de eieren, vanille, amaretto en suiker tot een bleek en glad mengsel. Schep de bloem, het bakpoeder en de gehakte hazelnoten erdoor, zodat je een wat kleverig deeg krijgt. Bestuif je handen met bloem en vorm het deeg tot een soort worst van 28 cm lang en 10 cm breed. Leg hem op een met bakpapier beklede bakplaat en plet hem licht. Bak het deeg 25-30 min. tot het stevig is en licht kleurt. Laat volledig afkoelen op de bakplaat.
  3. Verwarm de oven opnieuw voor op 180°C. Snijd het deeg met een kartelmes in schuine plakjes van 1 cm dik. Leg ze op de bakplaat en bak ze in 12-15 min. lichtbruin; keer ze halverwege. Laat de koekjes wat afkoelen.
  4. Doe de chocolade in een hittebestendige kom en laat onder af en toe roeren au bain-marie smelten op een pan met zachtjes kokend water. Zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt, roer glad.
  5. Doop de koekjes voor de helft in de gesmolten chocolade, leg ze op een rooster, bestrooi met zeezoutvlokken en laat opstijven voor serveren.

Voedingswaarde

  • calorieën: 209 kcal
  • eiwit: 5 g
  • vet: 10 g
  • koolhydraten: 24 g

RECEPTEN GEORGINA ESDAILE FOTOGRAFIE BRETT STEVENS STYLING KIRSTEN JENKINS

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!