Ga terug
–+ servings
Voorkeur: lactosevrij

aantal 2 | hoofdgerecht | | koreaans | lactosevrij

In de uitgebreide kookbijbelreeks is er nu ook De bijbel van de Koreaanse keuken: een boek met een verhaal dat minstens zo interessant is als de gerechten zelf. Deze klassieker, bulgogi, mocht natuurlijk niet ontbreken.

Kooktijd:15

marineren30

Totale tijd:45

Kookgerei

  • grillpan

Ingrediënten

  • 6-8 el sojasaus
  • 2 el bruine basterdsuiker + extra
  • 4 tenen knoflook, geperst
  • ¼-½ tl gemalen zwarte peper
  • 2 bosuien, fijngesneden
  • 2 el geraspte ui
  • ¼ tl miwon, Koreaanse smaakversterker
  • ½ zoete Aziatische peer, geraspt (evt. te vervangen door 4 el 7UP)
  • 2 el sesamolie
  • 1 tl sesamzaad
  • 400 g entrecote, in mooie plakken van 8x15 cm en 2-3 mm dik
  • zonnebloemolie, om in te bakken
  • botersla, om te serveren
  • gekookte rijst
  • kimchi

Instructies

  1. Meng voor de marinade in een ruime kom de sojasaus met de bruine suiker, knoflook, zwarte peper, bosuien, ui, miwon, peer, sesamolie, het sesamzaad en 2 el water. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg het vlees toe en meng goed. Laat ± 30 min. marineren op kamertemperatuur.
  2. Verhit de grillpan op middelhoog vuur en bestrijk die licht met zonnebloemolie. Gril de gemarineerde plakjes entrecote 1-2 min. aan elke kant. Sommige mensen houden ervan als het vlees nog rood is, anderen houden van goed doorbakken – in dat geval bak je langer.
  3. Serveer met de slabladeren, rijst en de kimchi.

Voedingswaarde

  • calorieën: 710 kcal
  • eiwit: 42 g
  • vet: 30 g
  • koolhydraten: 66 g

RECEPTEN SANG-AH YOO, MYUNG-KI MIN, FOTOGRAFIE MITCHELL VAN VOORBERGEN, STYLING VALENTIJN DIRKS, FOODSTYLING JULIE TEEKEN

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!