Verwarm de overgrill voor op de hoogste stand. Verdeel de paprika’s over een met aluminiumfolie beklede bakplaat, met de steeltjes naar boven. Gril, af en toe draaiend, ± 35 min. of totdat de buitenkant volledig geroosterd en zwart geblakerd is.

Neem uit de oven, doe in een vergiet en dek af. Laat ± 15 min. staan. Pel de huid eraf en snijd het vruchtvlees in grote repen, verwijder de zaden.

Verdeel de paprika over een platte schaal. Meng de 2 el olie, gehakte oregano en knoflook in een kleine kom en breng op smaak met peper en zout. Sprenkel over de paprika.

Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de broodplakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met de olie en bestrooi met de Italiaanse kruiden. Rooster in ± 10 min. goudbruin en knapperig. Beleg de warme bruschette met de gemarineerde paprika. Bestrooi met de extra oregano en serveer de verse vijgen en vleeswaren erbij.