Verwijder voorzichtig de kartonnen verpakking van de Boursin, laat het aluminiumfolie bakje heel en plaats het kaasje terug in het bakje. Maak met een vork wat gaatjes in de kaas. Sprenkel de honing met een lepel over de Boursin, voeg een paar rozemarijnnaaldjes toe en strooi er het amandelschaafsel overheen. Zet het bakje even in de oven of op de barbecue, niet direct boven de heetste kolen, maar aan de zijkant of op een rooster waar de hitte matig is. Sluit de deksel als dat kan. Laat de kaas smelten tot hij bubbelend warm is en de amandelen goudbruin kleuren.

Halveer intussen de perziken, verwijder de pitten en bestrijk met wat olijfolie. Gril met de snijkant naar beneden tot ze mooie grillstrepen krijgen en het vruchtvlees zacht is. Breng op smaak met wat peper en zout. Snijd de komkommer over de lengte doormidden, bestrijk met olijfolie en gril kort aan beide zijden tot ze net verkleuren en licht rokerig zijn. Snijd ze daarna in grove stukken.

Serveer de gegrilde perzik en komkommer op een schaal, lepel daar wat van de warme Boursin over of zet het bakje ertussen. Garneer royaal met de extra olijfolie, de citroenrasp en het -sap, de blaadjes munt en evt. de chilivlokken.