Birchermuësli komt uit de koker van Maximilian Bircher-Benner, een Zwitserse arts en voedingsdeskundige, die de ontbijtpap ontwikkelde voor patiënten in zijn sanatorium in Zürich aan het begin van de vorige eeuw. Het was zijn manier om nog meer rauw fruit in hun dieet te verwerken. Doe als de arts, want deze pap is heerlijk fris en zonnig!
Kooktijd20 minutesminutes
Totale tijd20 minutesminutes
Ingrediënten
200ghavervlokken
2rode appels,ongeschild, geraspt + extra voor erbij
1tlkaneel
250mltroebel appelsap
250mlGriekse yoghurt + extra voor erbij
125-250mlmelk naar keuze
100ggeroosterde amandelen,fijngehakt
aardbeienpuree
250gaardbeien,zonder kroontjes + extra plakjes aardbei
1elahornsiroop + extra voor erbij
Instructies
Doe de havervlokken in een kom en voeg de geraspte appel, kaneel, het appelsap en de yoghurt toe. Dek af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast.
Doe voor de aardbeienpuree de aardbeien met de ahornsiroop in de keukenmachine en pureer glad.
Leng het havermengsel aan met melk tot de gewenste dikte. Verdeel over schaaltjes en schep hierop de aardbeien-=puree en evt. nog wat yoghurt. Bestrooi met de amandelen en besprenkel evt. met nog wat ahornsiroop. Garneer vlak voor serveren met de plakjes aardbeien en wat geraspte appel.
Voedingswaarde
calorieën: 538kcal
eiwit: 18g
vet: 24g
koolhydraten: 57g
auteur: delicious.
RECEPTEN, STYLING: KIRSTEN JENKINS | FOTOGRAFIE: BEN DEARNLEY.