Ga terug
–+ servings

aantal 4 | ontbijtgerecht | | duits |

Birchermuësli komt uit de koker van Maximilian Bircher-Benner, een Zwitserse arts en voedingsdeskundige, die de ontbijtpap ontwikkelde voor patiënten in zijn sanatorium in Zürich aan het begin van de vorige eeuw. Het was zijn manier om nog meer rauw fruit in hun dieet te verwerken. Doe als de arts, want deze pap is heerlijk fris en zonnig!

Kooktijd:20

Totale tijd:20

Ingrediënten

  • 200 g havervlokken
  • 2 rode appels, ongeschild, geraspt + extra voor erbij
  • 1 tl kaneel
  • 250 ml troebel appelsap
  • 250 ml Griekse yoghurt + extra voor erbij
  • 125-250 ml melk naar keuze
  • 100 g geroosterde amandelen, fijngehakt

aardbeienpuree

  • 250 g aardbeien, zonder kroontjes + extra plakjes aardbei
  • 1 el ahornsiroop + extra voor erbij

Instructies

  1. Doe de havervlokken in een kom en voeg de geraspte appel, kaneel, het appelsap en de yoghurt toe. Dek af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast.
  2. Doe voor de aardbeienpuree de aardbeien met de ahornsiroop in de keukenmachine en pureer glad.
  3. Leng het havermengsel aan met melk tot de gewenste dikte. Verdeel over schaaltjes en schep hierop de aardbeien-=puree en evt. nog wat yoghurt. Bestrooi met de amandelen en besprenkel evt. met nog wat ahornsiroop. Garneer vlak voor serveren met de plakjes aardbeien en wat geraspte appel.

Voedingswaarde

  • calorieën: 538 kcal
  • eiwit: 18 g
  • vet: 24 g
  • koolhydraten: 57 g

RECEPTEN, STYLING: KIRSTEN JENKINS | FOTOGRAFIE: BEN DEARNLEY.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!