Maak de portsaus. Bak de sjalotten ongeveer 5 minuten in een pan met de helft van de boter, samen met een snufje tijm. Voeg de port en bouillon toe aan de pan met sjalotten. Verkruimel de ontbijtkoek in de pan en roer goed door totdat deze volledig is opgelost. Laat de saus vervolgens 15 tot 20 minuten zachtjes koken totdat hij iets is ingedikt.

Bereid de Redefine Flank Steak. Verhit twee eetlepels olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Wrijf de flank steak in met olijfolie, zout en peper. Schroei de steak in de hete pan ongeveer 3 minuten per kant tot zich een gekarameliseerde korts vormt (4 kanten, 12 minuten in totaal). Haal de gebakken steak uit de pan en snijd hem met de draad mee in plakjes. Zet opzij.

Stel het gerecht samen. Leg de flank steak op een bord en besprenkel rijkelijk met portsaus. Serveer bijvoorbeeld met stoofperen, haricots verts en aardappelgratin.