Ga terug
–+ servings
Voorkeur: lactosevrij

aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht, lunch, lunchgerecht | doordeweeks, feestelijk, weekend | frans, nederlands | lactosevrij

Met dit klassieke mosselrecept kun je alle kanten op. Je kunt bijvoorbeeld andere groenten of kruiden nemen. Of ander kookvocht: bier, cider of vis- bouillon. Houd wel grofweg deze verhoudingen aan.

Kooktijd:20

Totale tijd:20

Ingrediënten

  • 1 el neutrale olie
  • 1 prei in ringen
  • 1 ui fijngesneden
  • 2 wortels in plakjes
  • 2 stengels bleekselderij in boogjes
  • 1 laurierblaadje
  • ± 250 ml witte wijn of visbouillon
  • 1 bosje peterselie fijngesneden
  • 2 kilo mosselen schoongemaakt
  • friet, stokbrood en dipjes ,voor erbij

Instructies

  1. Verhit de olie in een ruime pan of speciale mosselpan. Fruit de prei, ui, wortel, bleekselderij en laurier al omscheppend ± 3 min.
  2. Blus af met de witte wijn en voeg de peterselie en de mosselen toe. Stoom met de deksel op de pan
  3. in 5-8 min. gaar. Hoe lang precies hangt af van de grootte van je mosselen. Controleer tussentijds steeds even, want te lang gekookte mosselen worden taai. Schud of schep de mosselen regelmatig om zodat ze gelijkmatig garen.

Voedingswaarde

  • calorieën: 627 kcal
  • eiwit: 21 g
  • vet: 40 g
  • koolhydraten: 37 g
Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!