Ga terug
–+ servings

aantal 4 | voorgerecht | doordeweeks, feestelijk | | lactosevrij

Deze appel-forelsalade is een mooi fris voorgerecht om licht de maaltijd te beginnen!

Voorbereiding:20

Kooktijd:12

Totale tijd:32

Ingrediënten

  • ½ klein afbak zuurdesemstokbrood
  • 2 el olijfolie
  • 1 sjalot
  • 1 friszoete handappel
  • 2 el bieslook, dille en/of kervel
  • 2 tl geraspte gemberwortel
  • 3 el mayonaise
  • 1 el appelazijn
  • 125 g gerookte forel
  • handvol luxe slamelange

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd het brood in dunne 1 cm-plakjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met (zee)zout naar smaak.
  2. Dek het brood af met een vel bakpapier en leg de tweede bakplaat erbovenop. Bak de plakjes brood in 12 min. goudbruin en krokant. Keer het brood na 8 min. zodat beide kanten mooi goudbruin bakken.
  3. Snipper de sjalot ragfijn. Schil ½ appel en rasp grof. Snijd de andere helft van de appel in heel fijne plakjes; gebruik evt. de mandoline. Hak de kruiden fijn.
  4. Meng de sjalot, geraspte appel, kruiden en gember door de mayonaise en de appelazijn. Verdeel de forel in stukjes en schep door de appelsalade. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Verdeel de slamelange met de appelschijfjes over de borden. Schep de appel-forelsalade erop en serveer met de zuurdesemkrokant.

Voedingswaarde

  • calorieën: 310 kcal
  • eiwit: 11 g
  • vet: 19 g
  • koolhydraten: 22 g

RECEPTEN, FOTOGRAFIE, STYLING, BEREIDING STUDIO PHILIPPI

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!