Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij

aantal 4 | hoofdgerecht | najaar, weekend, winter | frans | glutenvrij

Ontdek je pieper opnieuw met deze klassieker van Franse bodem: tartiflette!

Kooktijd:30

Oven20

Totale tijd:50

Kookgerei

  • ovenschaal van 20x30 cm

Ingrediënten

  • 800 g vastkokende aardappels, geschild, in 4-5 mm-plakjes
  • 500 g pompoen met schil, zonder draden en pitten, in 4-5 mm-plakjes
  • 1 el olijfolie
  • 250 g gerookte spekreepjes
  • 3 uien, in halve ringen
  • 100 ml droge witte wijn
  • 125 g crème fraîche (evt.)
  • 5 takjes tijm, blaadjes gerist
  • 250 g (petit) reblochon*

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Kook de aardappelplakjes in water met zout in ± 8 min. net gaar. Kook de laatste 2-3 min. de pompoenplakjes mee.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de spekreepjes in ± 4 min. knapperig uit. Bak de ui ± 5 min. met de spekreepjes mee. Schenk de wijn in de pan en laat tot de helft inkoken. Voeg evt. de crème fraîche toe. Breng op smaak met de tijmblaadjes, peper en zout.
  3. Giet de aardappels met de pompoen af. Schep ½ van de plakjes aardappel in de ovenschaal. Verdeel er ½ van het spek-uienmengsel over. Maak zo nog 2 lagen.
  4. Halveer de kaas horizontaal. Leg de helften met de korst naar boven op de tartiflette. Bak de tartiflette 15-20 min. in de oven, tot de kaas is gesmolten en begint te kleuren.
    5. * De alpenkaas reblochon is niet altijd en overal goed verkrijgbaar. Vervang de kaas gerust door camembert.
    Liever zonder vlees? Vervang het spek door plakjes kastanjechampignons.

Voedingswaarde

  • calorieën: 786 kcal
  • eiwit: 30 g
  • vet: 50 g
  • koolhydraten: 47 g
Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!