In een Chinese keuken hoef je nooit een theepot te zoeken, er staat altijd een rijtje klaar.
kooktijd20 minutesminutes
totale tijd20 minutesminutes
ingrediënten
1kaneelstokje
350ggeleisuiker
2tlsinaasappelrasp
1elsinaasappelsap
jampotje(s)
instructies
Doe thee en kaneelstokje in een steelpan, schenk er 400 ml kokend water op en laat 5 min. trekken. Voeg suiker en sinaasappelrasp en -sap toe, breng al roerend aan de kook en laat 4 min. koken. Schenk door een zeef in een gesteriliseerde jampot, druk de theeblaadjes een beetje uit. Sluit de pot meteen en keer om. Na 5 min. kun je de pot(ten) weer rechtop zetten.
Ongeopend kun je de gelei ± 4 maanden bewaren. Heerlijk op scones met clotted cream of stijfgeklopte slagroom.