De aubergine lijkt misschien een exotische groente, maar ook in Nederland groeien aubergines weelderig. Duurzame (let wel, energieproducerende) kassen zijn het paradijs van de aubergine, waar ze vanaf de prille lente tot het najaar vandaan komen. We zijn verzot op deze groentesoort en koken er vaak mee. Hoog tijd dus voor uitsluitsel: is het wel … Meer lezen over aubergines: wel of niet met zout bestrooien?