Een blini is een klein pannenkoekje of poffertje dat oorspronkelijk uit Rusland komt. Wij delen hier onze tips voor blini’s met verschillende toppings. Maak makkelijk en snel kleine hapjes die je serveert op lepels. Inspiratie vind je hier…
voorbereiding30 minutesminutes
wachten1 hourhour30 minutesminutes
totale tijd2 hourshours
instructies
blini beslag
Meng 50 g boekweitmeel, ½ zakje gist en 90 ml lauwe melk. Laat 1 uur rijzen. Splits 1 ei. Roer de dooier, ½ tl suiker, ½ tl zout, 10 g gesmolten boter en 50 g bloem door beslag. Sla het eiwit stijf en spatel erdoor. Laat nog ½ uur rijzen. Bak er ronde blini’s van in een koekenpan.