nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

zachte chocoladecakejes en cocotte

aantal 8 | nagerecht | feestelijk, kerst | frans |
Chocolade is en blijft 1 van onze favorieten. Vandaar ook dat we een hele Foodiefile vol hebben geschreven over dit donkerbruine ‘goud’. Het liefst eten we het puur, maar ook in een dessert doet het niet onder voor een ander ingrediënt. Als dit dessert ook nog eens warm en op z’n Frans is, zijn wij niet meer te houden! Geniet je mee?
kooktijd25 minuten
Oven15 minuten
totale tijd40 minuten

ingrediënten

  • 175 g chocolade puur
  • 325 g boter
  • 1 el melk
  • 1 vanillestokje zaadjes
  • 60 g bloem
  • 100 g basterdsuiker bruin
  • 4 eieren gesplitst
  • 75 g amandelmeel*
  • 4 passievruchten
  • slagroom lobbig geklopt
  • ook nodig: 8 cocottes ovenschaaltjes of ramequins van 175 ml inhoud, ingevet

instructies

  • Verwarm de oven voor op 170ºC.
  • Smelt de chocolade met de boter boven een pan met heet water (au bain-marie). Voeg de melk toe en de vanillezaadjes.
  • Neem van het vuur en roer de bloem en bruine suiker door de gesmolten chocolade. Klop de eierdooiers schuimig, roer het amandelmeel erdoor en schep deze door het chocoladebeslag. Klop de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door het beslag. Schenk het beslag in de cocottes.
  • Bak ze in de oven in ± 15 min. bijna gaar. Het midden moet nog zacht zijn!
  • Schep het vruchtvlees van een halve passievrucht op elke moelleux en serveer meteen met slagroom.
Voedingswaarde: | | |
auteur: delicious.
* Of maal zelf blanke amandelen fijn.
Productie: Ellen van Mol. Recepten: Yvette van Boven. Bereiding: Coen Beute. Fotografie: Erik van Lokven. Styling: Cyn Ferdinandus
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Zachte chocoladecakejes-delliciousZachte chocoladecakejes-dellicious

Vijf extra receptideeën

tijdelijk Gratis verzending

Thuis blijven = thuis koken! En laat delicious.magazine nou de perfecte bron van recepten zijn. Je bestelt onze nummers online en met kortingscode GRATIS betaal je géén verzendkosten!