nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
glutenvrij / lactosevrij, veganistisch

watermeloen-wodkagranita met limoen-gembersiroop

aantal 10 | drankje | lente | hollands | lactosevrij
De zomer barst los! Dus stoppen we ons favoriete zomerfruit en geurige kruiden in een onweerstaanbaar verfrissend drankje: watermeloen-wodkagranita.
Ook lekker: couscoussalade met watermeloen, feta en lamsreepjes.
voorbereiding30 minuten
bevriezen4 uur 30 minuten
totale tijd5 uur

ingrediënten

  • 1 kleine watermeloen 1½-2 kg, geschild, pitjes verwijderd (zie tips)
  • 130 ml wodka

siroop

  • 150 g fijne kristalsuiker
  • rasp en sap van 2 biolimoenen
  • 40 g gemberwortel geraspt
  • paar verse muntblaadjes fijngesneden

instructies

  • Snijd de watermeloen in stukken en pureer samen met de wodka glad in een blender of keukenmachine (zie tips). Schenk door een zeef in een ondiepe diepvriesdoos (± 1 ½ l. inhouen zet 1½ uur in de diepvries. Prak alle ijskristallen glad met een vork en zet nog 3 uur in de vriezer. Klop de ijskristallen nu elk half uur los, zodat je een korrelige granita krijgt.
  • Verwarm intussen in een pan op laag vuur de suiker met 80 ml water en roer tot de suiker is opgelost. Breng aan de kook en voeg het limoenrasp en -sap en de geraspte gember toe. Laat in ± 5 min. stroperig inkoken. Laat afkoelen maar zet niet in de koelkast. Schep voor serveren de granita in glaasjes, sprenkel er wat siroop over en bestrooi met fijngesneden munt.
Voedingswaarde:
calorieën: 125kcal
|
eiwit: 1g
| |
koolhydraten: 23g
auteur: delicious.
*De granita kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid. Haal een paar minuten voor serveren uit de diepvries, zodat het een beetje zachter wordt.
Fotografie: Yuki Sugiura. Recept: Monique Lane. Styling: Olivia Wardle. Bewerking: Trudelies Schouten
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Cover_DLC202007_website
Op vakantie in eigen keuken!

Deze zomer gaan veel van ons niet op reis, maar vieren we een staycation: vakantie thuis of in eigen land. En dan wil je natuurlijk wel koken & eten als op vakantie. Daarom staat dit juli-nummer van foodmagazine delicious. vol met 56 homemade vakantie-recepten.

Heb je ‘m in huis? Deel het met ons op Instagram en gebruik #deliciousmoment.

watermeloen vodka granita - delicious

Vijf extra receptideeën