nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

tomaten-groentesoep met ballen

aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks | hollands |
Met Hollandse klassiekers is niks mis vinden wij. Iedereen houd van soep met ballen, sterker nog groentesoep met ballen is de meest gegeten soep in Nederland.
Ook lekker: tomatensoep met geroosterde paprika en knoflookciabatta
voorbereiding35 minuten
totale tijd35 minuten

ingrediënten

  • 300 g half-om-half gehakt
  • ½ zakje (of 1 egehaktkruiden
  • 40 g boter
  • 1 ui gesneden
  • 30 g bloem
  • 1 groot blikje tomatenpuree
  • 1 blik tomaatblokjes à 400 g
  • 2 vleesbouillontabletten
  • 1 pakje soepgroente ± 600 g, klein gesneden
  • 100 ml slagroom

instructies

  • Verwarm de boter in een soeppan en fruit de uitjes zachtjes glazig in 5 min. Voeg de bloem toe, laat opnemen door de boter en al roerend even garen. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak zachtjes 1 min. mee. Voeg op halfhoog vuur in delen 1 liter koud water toe en roer steeds eerst de saus glad voordat je nieuw water toevoegt (dat voorkomt dat er klontjes komen).
  • Voeg de tomaatblokjes met vocht, de bouillontabletten, gehaktballetjes en soepgroente toe en laat de groentesoep onder af en toe roeren 10-15 min. zacht koken. Breng op smaak met zout en peper en serveer in kommen. Roer de room erdoor. Lekker met boerenbrood of vloerbrood.
Voedingswaarde:
calorieën: 480kcal
|
eiwit: 19g
|
vet: 36g
|
koolhydraten: 20g
auteur: delicious.
Recept: Trudelies Schouten. Bereiding: Bart Stuart. Fotografie: Rob van der Vet. Styling: Jan-Willem van Riel
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!

Vijf extra receptideeën