nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

snelle burgers met bietensalsa en sla

aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks | amerikaans |
Prima combi, deze burgers met een lekker frisse bietensalsa en sla. Toch nog een beetje fris en gezond. Pak je grillpan en over pakweg 20 minuten kan je aan tafel.
kooktijd20 minuten
totale tijd20 minuten

ingrediënten

  • 100 g zure bommen of grote augurken, in plakjes en 1 el azijn bewaren
  • ½ ui groot, zoet en fijngesneden
  • 400 g rundergehakt mager of tartaar
  • 1 eierdooier
  • 50 ml olijfolie groene
  • 400 g bietjes gekookt
  • ½ bos bladpeterselie grof gehakt
  • el mosterdmayonaise
  • 4 blaadjes kropsla harten van de sla
  • 4 hamburgerbroodjes of andere zachte broodjes

instructies

  • Snijd de helft van de augurken fijn. Meng in een ruime kom het gehakt met de fijngesneden augurk, de helft van de fijngesneden ui en eierdooier en breng flink op smaak met zout en peper. Vorm er 4 stevige platte burgers van en bestrijk ze met wat olie. Verwarm de grillpan voor.
  • Pel ondertussen de bietjes, snijd ze in dunne reepjes en meng met de rest van de uien en augurken en alle bladpeterselie. Klop een dressing van de rest van de olie, 1 el augurkenzuur, mosterdmayonaise en zout en peper naar smaak (dit gaat heel goed in een afgesloten potje). Schep de dressing door de bietjes.
  • Bak de hamburgers in de grillpan aan beide kanten mooi bruin in 8-10 min., keer halverwege. Rooster of grill de broodjes goudbruin. Leg hamburgers en de plakken augurk tussen de broodjes. Verdeel de sla over de borden en schep er de bietensalsa op.
Voedingswaarde: | | |
auteur: delicious.
TIP: Geef er evt. homemade frietjes of aardappelsalade bij.
Fotografie: Rob van der Vet. Styling: Jan Willem van Riel. Bereiding: Bart Stuart. Productie: Trudelies Schouten
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Cover_DLC202007_website
Op vakantie in eigen keuken!

Deze zomer gaan veel van ons niet op reis, maar vieren we een staycation: vakantie thuis of in eigen land. En dan wil je natuurlijk wel koken & eten als op vakantie. Daarom staat dit juli-nummer van foodmagazine delicious. vol met 56 homemade vakantie-recepten.

Heb je ‘m in huis? Deel het met ons op Instagram en gebruik #deliciousmoment.

snelle burgers met bietensalsa - delicious

Vijf extra receptideeën