nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

rotelle met doperwten en ham

aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks | italiaans |
Een kom vol comfort: dat is deze rotelle met doperwten en ham. De pesto in dit gerecht is gemaakt van doperwten en ja, dat smaakt góed. Ook fijn: de rotelle staat binnen 20 minuten op tafel.
kooktijd20 minuten
totale tijd20 minuten

ingrediënten

  • 300 g rotelle pastawieltjes
  • 3 el arachide-olie
  • 8 plakjes bacon fijngesneden
  • 4 el crème fraîche
  • doperwtenpesto
  • 180 g diepvriesdoperwten
  • ½ bosje munt blaadjes fijngesneden
  • 4 el olijfolie extra vergine
  • 1 teen knoflook geperst
  • 1 citroen sap en rasp

instructies

  • Kook de pasta in gezouten water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 60 ml van het kookvocht.
  • Doe ondertussen voor de doperwtenpesto de doperwten in een hittebestendige kom en giet er zoveel kokend water over dat ze onder staan. Laat 2 min. staan en giet af. Doe de doperwten met de munt, olijfolie, knoflook en rasp en sap van de citroen in een keukenmachine. Voeg zout en peper naar smaak toe en mix tot een grove pesto.
  • Verhit in een grote koekenpan de arachideolie en bak de bacon in ± 4-5 min. goudbruin en knapperig. Voeg de pasta, het opgevangen kookvocht en de crème fraîche aan de bacon toe. Meng en breng op smaak met zout en peper. Schep de doperwtenpesto over de pasta en serveer.
Voedingswaarde: | | |
auteur: delicious.
Recept: Warren Mendes. Fotografie: Alicia Taylor. Styling: Kirsten Jenkins. Bewerking: Minta Nicolaï
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
merijn ontdekt uien - delicious
Kom je naar de delicious. academy?

Tijdens de masterclasses in onze online academy leer je koken van de besten. Culinaire experts geven hun tips & tricks tijdens exclusieve online sessies onder leiding van de delicious. redactie.

Benieuwd naar het programma? Klik snel door, kies jouw favoriete masterclass & reserveer direct!

rotelle met doperwten - delicious

Vijf extra receptideeën