nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

kervel-cheesecakejes à la minute

aantal 4 | zoet | | |
Dit is een dessert met een echt WOW-effect. Fris en ook klein beetje kruidig. Probeer ook eens deze cheesecake met citroen
voorbereiding25 minuten
Opstijven30 minuten
totale tijd55 minuten

ingrediënten

  • 6 volkorenkoekjes
  • 25 g boter gesmolten
  • 50 g roomkaas op kamertemperatuur
  • 50 g fijne kristalsuiker
  • 125 g slagroom
  • 125 g mascarpone op kamertemperatuur
  • 20 g kervel blaadjes fijngesneden
  • ½ gelatineblaadje
  • 4 volle el ananasjam
  • 1 el citroensap
  • ook nodig: 4 glaasjes

instructies

  • Doe de koekjes in een keukenmachine, maal ze fijn en voeg de gesmolten boter toe. Verdeel het koekmengsel over de glazen, druk goed aan en zet ze in de koelkast.
  • Roer de roomkaas met de helft van de suiker glad. Klop de slagroom stijf met de rest van desuiker. Meng de roomkaas met de mascarpone goed door elkaar en spatel er dan voorzichtig de slagroom door. Roer er dan voorzichtig de kervel door. Schep het mengel in de glaasjes en zet de glaasjes terug in de koelkast.
  • Week het gelatineblaadje 5-8 min. in ruim koud water. Verwarm in een steelpan de ananasjam en het citroensap (laat niet koken!) Voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat het blaadje oplossen. Zet het vuur uit. Laat iets afkoelen en verdeel de jam dan over de glaasjes. Laat verder afkoelen en serveer.
Voedingswaarde: | | |
auteur: delicious.
Recepten: Kirsten Eckhart: Fotografie: Eric van Lokven. Styling: Jet Krings. Bereiding: Jacqueline Pietrowski. Productie: Trudelies Schouten
 
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Cover_DLC202008_website
De zomer op je bord!

Steek de barbecue maar aan, haal een joekel van een watermeloen in huis & ga op zoek naar de lekkerste piepers voor nieuwe salades, want deze maand staan in delicious. 52 zomerrecepten.

Heb je ‘m in huis? Deel het met ons op Instagram en gebruik #deliciousmoment.

cheesecakejes

Vijf extra receptideeën