nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

gekruide gehaktballetjes met dille-aardappeltjes

aantal 4 | hoofdgerecht | | internationaal |
Lekker gekruide gehaktballetjes gaan er altijd wel in, bij iedereen! Dit is een recept uit de Balkan. Geef er dille-aardappeltjes bij, frisse groene sla met augurkjes en een stevige schep yoghurt met oregano. Extra lekker - en ook iets steviger - worden de gehaktballetjes als je ze van tevoren rolt en een tijdje in de koelkast bewaart.
Vegetariër aan tafel? Dan maak je natuurlijk ook vega balletjes!
kooktijd30 minuten

ingrediënten

  • 1 kg vastkokende aardappels schoongeboend en in stukken
  • 500 g gemengd gehakt
  • 4 tl oregano gedroogde
  • 1 ei, hardgekookt en fijngesneden
  • 1 el paprikapoeder (mild)
  • 3-4 el paneermeel
  • 3 tenen knoflook
  • 3 uien
  • 8 el olijfolie
  • 8 augurken zoetzuur, in plakjes
  • ½ bosje dille, fijngesneden
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 4 kropjes little gem, in reepjes

instructies

  • Kook de aardappels in 15 min. gaar. Pers de knoflooktenen uit. Rasp 1 ui fijn, snijd de andere 2 uien in ringen. Meng het gehakt met 3 tl oregano, het ei, paprikapoeder, paneermeel, de helft van de knoflook en geraspte ui. Voeg naar smaak zout en peper toe. Vorm met vochtige handen 8 gehaktrolletjes. Maak de gehaktrolletjes evt. van tevoren en bewaar ze een tijdje in de koelkast, dan worden ze wat steviger.
  • Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de gehaktrolletjes in 10 min. bruin en gaar. Klop een dressing van 3 el augurkennat, 4 el olijfolie, de rest van de knoflook, zout en peper. Maak de sla ermee aan.
  • Giet de aardappels af en meng met de laatste 2 el olijfolie, de dille en zout naar smaak. Verdeel de gehaktrolletjes met de sla, augurken en dikke aardappels over 4 borden. Schep de yoghurt erbij. Maak af met de uiringen en bestrooi met de rest van de oregano.
Voedingswaarde:
calorieën: 920kcal
|
eiwit: 35g
|
vet: 57g
|
koolhydraten: 61g
auteur: delicious.
Recepten, styling & bereiding: Janneke Philippi. Fotografie: Serge Philippi
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Kruidige gehaktballetjes - delicious
tijdelijk Gratis verzending

Thuis blijven = thuis koken! En laat delicious.magazine nou de perfecte bron van recepten zijn. Je bestelt onze nummers online en met kortingscode GRATIS betaal je géén verzendkosten!