nr.1 foodmagazine

6x de lekkerste gerechten met aubergine

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Aubergines zitten boordevol goeds, zijn lekker en gaan goed samen met veel verschillende ingrediënten. We geven je daarom zes overheerlijke recepten met aubergine. 

Bekijk ook onze 6 favoriete pompoengerechten

 

Auberginesoep - delicious

auberginesoep met linzen en fetacrème

Binnen een half uur op tafel en superlekker, deze vega auberginesoep met linzen en fetacrème. En we gaan het nóg lekkerder maken: bestrijk warm flatbread met dikke yoghurt en bestrooit met fijngesneden groene kruiden. Rol op, snijd in plakken en geef bij de auberginesoep.


Nog een delicious.recept voor vega soep?

>> naar recept 

 

kruidige aubergine met couscous en yoghurt - delicious

kruidige aubergine met couscous en yoghurt

In de zomer ben je blij met beeldschone gerechten die je in een halfuurtje maakt. Kruidige aubergine met couscous en yoghurt bijvoorbeeld. Zo mooi en lekker kan simpel zijn!
Gek op aubergines? Probeer dan deze burrata caprese met aubergine!

>> naar het recept

 

turkse pizza met aubergine | delicious

turkse plaatpizza met aubergine

Kneden, rijzen, uitrollen, beleggen met lamsgehakt, aubergine en tomaat, 20 min. in de oven en klaar is je Turkse pizza! Cheaten? Neem dan een groot plat Turks brood, snijd dit horizontaal door, besprenkel met olijfolie en beleg de snijvlakken met de tomaat en het gehaktmengsel.

>> naar recept 

 

snelle pizza met aubergine en knoflook | delicious

snelle pizza met aubergine en knoflook

Kleine inspanning, groots resultaat, met deze snelle pizza met aubergine en knoflook. Kant-en-klaar Libanees flatbread is een perfecte pizzabodem. Voeg onder meer oertomaten, mozzarella en rucola toe en geníet.

>> naar het recept 

 

auberginesandwich met parmaham

Deze sandwich met aubergine, tomaat en mozzarella is het lekkerst op een dikke snee zuurdesem brood. Heb je weinig tijd? Vervang de aubergine door een restje gebakken of gegrilde groenten.
Probeer ook deze snelle pizza met aubergine.

>> naar recept 

 

aubergines met tahinidressing - delicious

aubergines met tahinidressing

Maak deze geweldige aubergines met groene tahinidressing als voorgerecht of bijgerecht.

En met runderwangen met pastinaakpuree en pannenkoekjes met zoete dukkah maak je er een heel Midden-Oosters diner van!

>> naar recept 

 

auberginewaaiers

auberginewaaiers met parmezaanroom

Prachtige auberginewaaiers met zoete tomatensaus en parmezaanroom. Dit is écht vegetarisch comfort food met feestelijke allure. 

>> naar recept 

auberginewaaiers