rogge-lavascrackers met honing en bier

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Geef je kaasplankje een upgrade met deze heerlijk knapperige rogge-lavacrackers met honing en bier. Serveer deze lange, platte crackers bij mild-romige kazen zoals een zachte brie, brillat savarin of chaource.

Probeer ook deze zoetzure-sjalotten voor erbij!

rogge-lavascrackers met honing en bier

bijgerecht (8 stuks) v

300 g donker roggemeel
80 ml extra vergine olijfolie
+ extra om te bestrijken
160 ml (bruin)bier
3 el honing
50 g zwart sesamzaad

Verwarm de oven voor op 180°C.

Meng in een grote kom het roggemeel met de olie, het bier, de honing en 2 tl zout. Kneed tot een soepel deeg en voeg zo nodig nog wat meel toe.

Verdeel het deeg in acht balletjes. Rol elk balletje tussen twee vellen bakpapier uit tot 1 mm dik. Breng met behulp van het bakpapier over op een bakplaat, bestrijk met olie en bestrooi met sesamzaad en grof zeezout. Rol zo nog zeven deegvelletjes. Bak de crackers in ± 20 min. goudbruin en knapperig. Laat helemaal afkoelen.

Bereiden ± 20 min. / oven ± 20 min.

RECEPTEN EN BEREIDING CHARLOTTE BINNS-MCDONALD, SAMANTHA COUTTS, ANALIESE GREGORY, PHOEBE WOOD
FOTOGRAFIE MARK ROPER STYLING KIRSTEN JENKINS BEWERKING DOSIA BREWER

rogge-lavacrackers met honing en bier - delicious