Alles over noedels: welke soorten gebruik je wanneer?

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Zo bereid je verschillende noedelsoorten

Welke soort noedels gebruik je voor ramen? En welke soort is het lekkerst in een salade? In dit mini-noedel-dossier lees je alles over noedels bereiden en combineren.

noedels bereiden

Soort Kooktijd Lekker Te koop bij
Rijstnoedels: ook wel rijstvermicelli of mihoen. Van rijst gemaakt. 3-5 min. daarna koud spoelen. In de wok met groente en smaakmakers Toko, supermarkt, natuurwinkel of online
Glasnoedels: ook wel glasvermicelli, soe oen of laksa. Gemaakt van mungbonen. 30 min. weken In soepen, in roerbakgerechten, in vullingen Toko, supermarkt, natuurwinkel of online
Tarwenoedels: ook wel mie, bami, Chinese mie. Gemaakt van tarwe. 5-7 min. koken, daarna kort roerbakken of in een soep. In soepen of roerbakgerechten Toko, supermarkt, natuurwinkel of online
Eiernoedels: eiermie, Chinese mie. Gemaakt van tarwe en ei. 4-8 min. koken, afhankelijk van de dikte van de noedels Roergebakken met groente, vis, vlees en ei Toko, supermarkt, natuurwinkel of online
Udon: dikke noedels gemaakt van tarwe. 3 min. koken In lichte soepjes, roerbakgerechten en salades (koud ook lekker) Toko, supermarkt, natuurwinkel of onine
Ramen: van tarwe. 3-4 min. koken In de fameuze ramen (noedelsoep) en in roerbakgerechten Toko, supermarkt of online
Somen: dunne noedels van tarwe met olie. 3 min. koken dan afspoelen met koud water tegen het plakken Japanners eten ze met koude saus (zoals soja-kombusaus) in de zomer en ’s winters in bouillon Toko, supermarkt of online
Soba: van boekweit en soms tarwe, water en zout. 4-6 min. koken Notig van smaak, lekker in salades, soepen en roerbakgerechten Toko, supermarkt, natuurwinkel of online.
Groene-theenoedels: van boekweit, tarwe en groene thee (matcha poeder) 5-6 min. koken Vooral koud lekker, met een sojadressing Toko, natuurwinkel of online.

INFO TOKOWIJZER.NL EN AZIATISCHEINGREDIENTEN.NL

De lekkerste recepten uit alle windstreken vind je in dit kookboek: delicious. proef de wereld! Ook leuk als culi-cadeau!

noedels bereiden