nr.1 foodmagazine

vakantie in eigen keuken: spanje

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Deze zomer gaan we doordeweeks op vakantie in eigen keuken. Deze week serveren we gerechten uit Spanje. Proef de pittige, uitgesproken smaken die in deze keuken centraal staan.

Zo bak je de beste Spaanse tortilla! 

vakantie in eigen land: spanje

maandag
spaanse tuinbonen met serranoham
Bewaar de rest van de tomatenaioli in de koelkast. Lekker op een sandwich of als dip voor geroosterde groenten. Gebruik vertrouwde producten net even anders. Zo is een dikke plak serranoham ideaal voor knapperige hamreepjes. Ze geven deze spaanse tuinbonen een extra hartige smaak.

dinsdag
fideuà met vis
Nog nooit van fideuà gehoord? Fideuà is een variant op paella – ik ben er dol op, vooral dat krokante korstje! In plaats van rijst wordt het bereid met fideos, een soort spaghetti die je in Spanje in verschillende diktes kunt kopen. Zelf spaghetti in stukken breken vind ik een prima alternatief! – Janneke Philippi

woensdag
spaanse spareribs met sherry en spinazie
Deze spareribs worden niet alleen gemarineerd met klassieke Spaanse ingrediënten als saffraan en gerookt paprikapoeder, maar ook met sherry! Je gaart de ribben low & slow in een oven van 120º waardoor het vlees heerlijk mals wordt.

donderdag
pittige gazpacho met krab
Deze klassieke Spaanse soep hebben we lekker pittig gemaakt met verse jalapeñopepers, gedroogde chilivlokken en gerookt paprikapoeder. Hij wordt koud geserveerd met verse krab, avocadoblokjes en koriander.

vrijdag
burgers met chorizo en manchego
Chorizoworstjes zijn varkensworstjes die vers, gedroogd of halfgedroogd worden aangeboden, op smaak gebracht met gerookte-paprikapoeder, knoflook en chilipeper. Wij mengen ze graag door gehakt en vormen er flinke burgers van die we besmeren met een relish van zoete tomaten en gerookte paprikapoeder.

RECEPTUUR, BEREIDING EN STYLING ZIE LINKS NAAR RECEPTEN BEELD STUDIO PHILIPPI

Meer delicious. recepten ontvangen? Bestel het nieuwste nummer van delicious. hier in onze webshop. Bestel vóór 16:00 uur en krijg deze morgen al thuisgestuurd.


 

spanje