nr.1 foodmagazine

5x koken met thee

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Het smaak heerlijk bij een koekje of lekker gebak, maar er zijn meer manieren om thee in te zetten en je keuken. Probeer zelf het koken met thee en voeg eenvoudig smaak toe aan je gerechten.

Lees hier hoe je peren pocheert in verveine thee!

1 SOEP

Volgens Chinese medicijnstudies biedt thee balans naast vettige ingrediënten. Dit maakt het een fijne smaakmaker om in te zetten in noedelsoep of kippenbouillon. Groene thee is hiervoor het meest geschikt.

2 PEKELEN

In plaats van dille kun je groene thee of jasmijnthee gebruiken in traditionele bereiding van gravad lax.
Neem op 500 g vis 2 el losse thee. De smaak wordt zo intenser. Kies vis die sterkere smaak aankan, zoals zalm of forel.

3 CRÈME BRÛLÉE

Je kunt met thee ook extra diepte creëren in ijs of crème brûlée. Zet daarvoor de melk een uur op met theebladeren (niet laten koken!). Zo trekken de aroma’s van de bladeren langzaam in de melk. Gebruik hiervoor matcha-, oolong- of chaithee.

4 ROKEN

Door vlees, vis of gevogelte te roken boven hout gaart het langzaam en krijgt het ook een houtsmaak mee. In China wordt al eeuwen thee ingezet in plaats van hout. Dat geeft een subtiele, iets zoetere smaak. Thuis kun je de bodem van de wok bekleden met aluminiumfolie en daarop een mengsel van rijst, thee en bruine suiker laten roken. Leg het vlees, de vis of het gevogelte op een rekje en dek de wok af zodat de rook in de wok blijft.

5 JELLY & JAM

Maak ook een jelly van thee. Dit kun je bij kaas serveren of als onderdeel van een zoet toetje. Ook lekker: laat theebladeren meetrekken bij het maken van jam of marmelade. Dit geeft een fijn contrast tegenover het zoet van de suiker en het fruit. Perfect als home-made culicadeau!

TEKST ROOS VOLKERS

 

earl grey theeGeïnspireerd? Ga aan de slag met bovenstaande thee-ideeën! In de delicious. shop vind je onze verschillende soorten thee. Waaronder deze zwarte earl grey thee met bergamot!

 

koken met thee

serveer nooit meer een dull dinner

.delicious

NR1. FOODMAGAZINE

ontvang het lekkerste foodnieuws in je inbox

Vul een geldig e-mailadres in
Gelukt! Bedankt voor het aanmelden.
Aanmelden mislukt. Probeer het nog eens.