nr.1 foodmagazine

brownies met frambozencheesecake

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Je hebt brownies. En je hebt cheesecake. En je hebt brownies mét cheesecake. Dit is een regelrechte blijmaker: deze brownies met frambozencheesecake is een van de toppers uit ons bakboek. Bij ons staat-ie in de top 3! Easy te maken en zó lekker.

Maak ook eens deze raw cheesecake

Brownies met frambozencheesecake

gebak | ± 15 stuks

200 g pure chocolade
200 g boter op kamertemperatuur
400 g fijne kristalsuiker
5 eieren
110 g bloem, gezeefd
400 g verse roomkaas
1 tl vanille-aroma
120 g frambozen (vers of diepvries)
ook nodig: rechthoekige bakvorm van 20×30 cm, ingevet en bekleed met bakpapier

Verwarm de oven voor op 170ºC. Doe de chocolade in een kom en verwarm boven een pan met kokend water (het water mag de kom niet raken). Draai het vuur uit en laat de chocolade smelten. Laat iets afkoelen.

Klop de boter met 250 g van de suiker tot een luchtig mengsel en voeg een voor een 3 eieren toe. Roer de gesmolten chocolade erdoor en spatel de bloem er luchtig door. Schep ¾ van dit mengsel in de beklede bakvorm. Klop in een andere kom de roomkaas met de rest van de suiker en eieren en het vanille-aroma glad en spreid uit op het chocolademengsel in de bakvorm.

Breng schepjes van het chocolademengsel aan op het roomkaasmengsel en werk dit er met een vork losjes door, zodat een marmerpatroon ontstaat. Druk de frambozen erin en bak 40-45 min. in het midden van de oven. Laat de brownie afkoelen en serveer in blokken.

Bereiden ± 30 min. / oven ± 45 min. / afkoelen ± 1 uur.

dit recept komt uit delicious. hét bakboek

merijn ontdekt uien - delicious
Kom je naar de delicious. academy?

Tijdens de masterclasses in onze online academy leer je koken van de besten. Culinaire experts geven hun tips & tricks tijdens exclusieve online sessies onder leiding van de delicious. redactie.

Benieuwd naar het programma? Klik snel door, kies jouw favoriete masterclass & reserveer direct!

brownie-cheesecake-delicious