nr.1 foodmagazine

vers van de molen

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Het zijn vaak familiebedrijven met ambachtelijke molens en een eeuwenoude traditie waar verschillende soorten graan tot vers meel worden gemalen. Een aantal bijzondere molens met molenwinkels op een rij.

De Zuidmolen is een echt familiebedrijf. Als sinds 1894 wordt de molen bemand door de familie Jochijms. Nog steeds wonen de diverse familieleden allemaal in de buurt van de molen om mee te kunnen werken in het bedrijf. Het meel wordt verkocht in de molenwinkel. Hier vind je trouwens nog veel meer fijne (reform)bakproducten. de-zuidmolen.nl

Bij korenmolen De Zandhaas is het druk! Jos Kors en zijn team geven rondleidingen en workshops, hebben een winkel en zijn daarnaast nog druk aan het malen. De molen van Jos Korst heeft twee koppelmolenstenen. Het ongeplette graan wordt via de jakobsladder naar de luizolder gebracht en eenmaal gemalen, wordt het meel in de winkel verkocht. molendezandhaas.nl

De tarwe van molen De windotter komt van hun een eigen perceel in het noorden van Oost-Duitsland. Zo hebben ze zelf toezicht op de kwaliteit. Gerst komt uit de Flevopolder en spelt uit Zuid-Duitsland. Wie in de winkel komt, kan altijd een recept meekrijgen van de gepassioneerde medewerkers. de-windotter.nl

De commandeursmolen in Mechelen is een modern bedrijf in een historische omgeving. Ze beschikt over verfijnde techniek en nieuwste materialen. De tarwe komt hoofdzakelijk uit de Nederlandse polder, spelt uit de Belgische Ardennen en rogge zowel uit Frankrijk als Duitsland. Bakker Edwin Klaassen werkt het liefst met producten van de commandeursmolen. commandeursmolen.nl

Wil je een kijkje nemen hoe het toe gaat in een molen bij jou in de buurt , kijk op molendagen.nl voor de open dagen.

 

Cover_DLC202008_website
De zomer op je bord!

Steek de barbecue maar aan, haal een joekel van een watermeloen in huis & ga op zoek naar de lekkerste piepers voor nieuwe salades, want deze maand staan in delicious. 52 zomerrecepten.

Heb je ‘m in huis? Deel het met ons op Instagram en gebruik #deliciousmoment.

Molen