In de chocvolle Foodiefile van ons februarinummer staat dat je voor chocolade van de bijzondere forunatoboom naar Den Haag moet. Jammer genoeg is die zaak inmiddels gesloten. Je kunt wel naar Coffee etc in Dordrecht! De tabletten van The Chocolate Tree zijn die omweg meer dan waard. Ze worden namelijk gemaakt van de bijna uitgestorven Peruaanse Nacional cacaoboon. De boon heet nu fortunato, vernoemd naar de boer op wiens land de boom werd herontdekt. Aan de boom groeien witte en paarse cacaobonen van uitmuntende kwaliteit. De maranon coöperatie zorgt ervoor dat cacaoboeren de beste prijs krijgen. Op de website kun je alvast warmlopen voor deze Dordtse parel. desmaakrepubliek.nl – Coffee etc, Groenmarkt 167, Dordrecht
Wil je door het leven als cacaokenner? Laaf je dan aan informatie in de Foodiefile van februari. En raak bovendien enthousiast door het verhaal over de favoriete origin chocolates van Erik Spande. Hij runt Chocolatl in de Amsterdamse Hazenstraat en barst van het chocolade-enthousiasme. chocolatl.nl – Chocolatl, Hazenstraat 25a, Amsterdam
