Karamel bewaren

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

delicious. lezeres Jenneke: ‘Regelmatig maak ik de choco-karameltaart uit de delicious. van november 2008 (pag. 97). Omdat je de blikjes gecondenseerde melk ongeveer 3 uur moet laten koken, vraag ik mij af, kan ik er ook een paar tegelijk zolang laten koken en dan af laten koelen om in de kast te stoppen en pas open te maken als ik het weer nodig heb? Of kan ik het dan toch beter meteen openmaken en in een plastic bakje bewaren in de koelkast?’

Culinair redacteur Trudelies Schouten: ‘Een heel goed idee, om een paar blikjes tegelijk te doen, doe ik ook. Dan heb ik mooi iets snel bij de hand, als ik het opeens in mijn hoofd krijg om bijvoorbeeld bannoffee-taartjes te maken. De blikjes karamel blijven ongeopend prima houdbaar!’