Betty Koster: ‘Dit recept heb ik in Rome voor delicious. ontfutseld, maar stelt niets voor zonder een goede gorgonzola. De perfecte gorgonzola, helaas tegenwoordig altijd gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, wordt in zijn originele model van twaalf kilo (!) gerijpt. Er is een pikante en een dolce.
Lees verder