Zelf een stukje zalm of kipfilet roken is niet moeilijk. Het kan heel gemakkelijk in de wok! Wij laten je zien hoe, met deze stap-voor-stap.
Maak de gerookte zalm in dit ontbijtje met kokoswafels nu zelf!
Bekijk de video:
Roken in de wok
Nodig voor 1 stukje vis, tofu, geitenkaas of kipfilet
rookmot* of thee
stukje zalm, geitenkaas of kipfilet
ook nodig: wok, passend rekje, aluminiumfolie
1) Bekleed de wok met aluminiumfolie. Zo blijft je wok mooi schoon.
2) Schep 2 el rooksnippers of thee in het midden op de bodem.
3) Zet het rekje in de wok en leg er een stukje bakpapier op. Leg er een visfilet op met het vel naar beneden.
4) Sluit de wok goed af met aluminiumfolie. Maak er een tentje van zodat de vis het folie niet raakt.
5) Zet de wok op hoog vuur. Zet het vuur lager als je rook tevoorschijn ziet komen uit spleetjes in het folie en rook 5 min. voor een dun stukje vis tot 10 minuten voor een dik stuk.
6) Haal het aluminiumfolie los (het liefst onder een afzuigkap of buiten).
* rookmot koop je de kookwinkel, tuincentrum met barbecue-afdeling of online.
Rook op deze manier ook:
- Tofu in 5-10 minuten
- Een dikke plak geitenkaas in 5-7 miuten (gebruik een bakje in plaats van bakpapier)
- Een kipfilet in 20-25 minuten
RECEPT DOSIA BREWER
